BEZGLUTENOWA WEGAŃSKA SZARLOTKA Z KRUSZONKĄ

Kasia | 30 listopada 2015 | Przepisy | 19 komentarzy

Wbrew obiegowym opiniom, bezglutenowa dieta nie wyklucza nikogo z możliwości jedzenia pysznych ciast! Wymaga jedynie odrobinę więcej kreatywności i oto jest! Przepyszna szarlotka, której mimo tylu „bez” nic nie brakuje! Patrząc na listę składników dochodzę do wniosku, że to ciasto jest tak zdrowe, że można się nim spokojnie zajadać bez najmniejszych wyrzutów sumienia :) Inspiracją do przepisu była wersja z Mama wants to be fit, ja zmieniłam odrobinę proporcje i rodzaje mąki. 

 

Poziom trudności: średnie

Czas wykonania: 40 min 

Porcje: ok. 20 kawałków

 

SKŁADNIKI:

 

Na ciasto:

  • 100 g mielonych migdałów lub mąki migdałowej
  • 100 mąki kukurydzianej
  • 50 g mąki ryżowej
  • 100 g mąki gryczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego)
  • 5 łyżek cukru/ksylitolu/miodu płynnego
  • 5 dużych łyżek oleju kokosowego/masła kokosowego (ja używam takiego)
  • 3 płaskie łyżki mielonego siemienia lnianego rozpuszczonego w szklance cieplej wody 

 

Na masę jabłkową:

  • 6 dużych jabłek (około 1,5 kg)
  • 3 łyżeczki cynamonu

 

Piekarnik nastawić na 170 stopni z termoobiegiem. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia (moja miała wymiary 30 cm x 18 cm, ale spokojnie może być też większa). Wszystkie suche składniki na ciasto wymieszać, następnie dodać mokre i zagnieść całość na jednolitą masę. Około 2/3 ciasta wykorzystać na wylepienie spodu, a z reszty uformować małe kuleczki i wstawić do zamrażalnika. Spód podpiec przez 10-15 min.

 

W międzyczasie jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wymieszać z cynamonem i wyłożyć na spód. By uzyskać kruszonkę ścierać na tarce (również duże oczka) kuleczki z zamrażalnika. Piec całość znowu przez 15 min lub do zarumienienia. Szarlotka nadaje się do krojenia dopiero po przestygnięciu (może być ciężko ze względu na obłędny zapach w całym domu ;)).

 

Smacznego! :)

POBIERZ PRZEPIS

Bezglutenowa wegańska szarlotka z kruszonką Składniki użyte do przygotowania ciasta Kolejne etapy powstawania szarlotki
Kawa z szarlotką to idealne połączenie, gwarantujące chwilę przyjemności podczas przerwy w pracy :) Bezglutenowa wegańska szarlotka z kruszonką Bezglutenowa wegańska szarlotka z kruszonką

Nie tylko Sylwester - bezglutenowe przekąski imprezowe

Tagi:, , , , , , ,

Podobne wpisy

19 Komentarzy
  1. Anna Cecuła Odpowiedz

    Dzień dobry ;) Czy zamiast mąki migdałowej mogę użyć mąkę orzechową?

    • Kasia 3 grudnia 2015 10:39:48

      Myślę, że jak najbardziej można :)

  2. ewa Odpowiedz

    hej, czy dodajemy również wodę z siemieniem?

    • Kasia 14 września 2016 13:23:15

      Tak jak najbardziej – jako mokry składnik na ciasto :)

  3. Sylwia Odpowiedz

    Niestety nie mogę jeść migdałów, ani orzechów. Czym mogę zastąpić mąkę migdałową?

    • Kasia 30 maja 2017 13:58:15

      Sylwia proponuję mąkę kokosową lub po ok. 30 g więcej pozostałych mąk :)

  4. Gosia Odpowiedz

    Czy siemię mogę zastąpić jajkiem?

    • Kasia 7 czerwca 2017 21:52:41

      Tak, bo siemię jest tutaj zamiennikiem jajka :)

  5. Madzia Odpowiedz

    Szarlotka jest krucha czy miękka? :)

    • Kasia 15 października 2017 22:59:35

      Madzia – raczej krucha :)

  6. Aneta Odpowiedz

    Czy zamiast siemienia lnianego można użyć rozgniecionego banana, jako zamiennika jajka? Jeśli tak, to w jakich proporcjach? Pozdrawiam :)

    • Kasia 8 listopada 2017 17:59:46

      Aneto mozesz zaczac od np. dwoch rozgniecionych bananow i stopniowo zwiekszac ich ilosc az masa na ciasto bedzie plastyczna. Ja nie robilam nigdy z bananem wiec nie gwaratuje efektu ;)

  7. Julia Odpowiedz

    Bardzo dobra mi wyszła :)

  8. Magdalena Odpowiedz

    Szarlotka wyszła jak taka klasyczna, przepyszna, będzie na Święta.

  9. Anulfia Odpowiedz

    Czy mozna uzyc tylko maki kokosowej?

    • Kasia 11 maja 2018 17:35:46

      Anulfia – moim zdaniem raczej nie. Zawsze zachęcam czytelników do własnych eksperymentów, ale w tym wypadku gwarancji sukcesu nie daję.

  10. martiss Odpowiedz

    Robię już któryś raz z kolei :) Pięknie dziękuję za przepis, mogę powiedzieć, że nie czuć nawet różnicy w porównaniu z tradycyjną szarlotką :)

  11. Karo2302 Odpowiedz

    Olej kokosowy musi byc w postaci stalej?

    • Kasia 6 sierpnia 2018 11:01:05

      Karo – ja zawsze oleju używałam w formie stałej, ale domyślam się, że ze względu na obecne upały może być z tym kłopot ;) Jeśli nie masz pod ręką masła kokosowego to spróbuj użyć oleju w takiej formie w jakiej jest, ciasto powinno się udać mimo wszystko, powodzenia!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.